Самый известный горький компонент кофе – кофеин. Но не только это бодрящее вещество отвечает за своеобразную горечь напитка. В новом исследовании немецкие ученые описали свойства нескольких других компонентов кофе. Научную работу о том, как кофе взаимодействует с рецепторами, которые воспринимают горьких вкус, ученые опубликовали в Journal of Agricultural and Food Chemistry...
подробнее »
Лорел Кей Гамильтон писала: “Кофе, может, и не всеисцеляющий эликсир, но очень к этому близок”. Многие люди согласятся с этим выражением. Без чашки ароматного и вкусного кофе им тяжело проснуться и “запустить” активную умственную и физическую деятельность...
подробнее »
Донорская кровь может оказаться не такой чистой, как многие могут ожидать. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, она может содержать некоторое количество лекарственных веществ. Кофеин ученые нашли в каждом изученном образце...
подробнее »
У любителей кофе, страдающих хроническими заболеваниями печени, течение болезни замедляется. Эту закономерность подметили ученые из университета западногерманского Ахена. «Кофеин не может исцелить болезнь и превратить больные клетки в здоровые, но затормозить процесс отмирания новых клеток он в состоянии», — рассказал руководитель проекта Олаф Гресснер...
подробнее »
Увеличение потребления кофеина может помочь снизить риск преждевременной смерти у людей с хронической болезнью почек (ХБП), утверждается в новом исследовании, опубликованном в Nephrology Dialysis Transplantation.
Существует обратная зависимость между...
подробнее »
Новое исследование, опубликованное в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показало, что небольшое количество кофеина перед завтраком уменьшает порцию на 10%. Однако этот эффект кратковременный, он не сохраняется в течение дня и не влияет на собственное восприятие аппетита...
подробнее »
Вы можете выпить кофе перед сном и спокойно спать, или всего лишь одна порция эспрессо по утрам вызывает дрожь и нервное возбуждение? Согласно новому докладу, в зависимости от чувствительности к кофеину, кофеманы делятся на три основные группы...
подробнее »
Обсуждение