Шведские ученые из исследовательского центра Институт Каролинска совместно с американскими коллегами из Колумбийского университета обнаружили, что смертность от некоторых заболеваний среди лиц, страдающих целиакией, несколько выше по сравнению с общей популяцией...
подробнее »
В недавнем исследовании ученые из Норвегии проанализировали более 88 000 детей, родившихся в период между 1999 и 2009 годами. В частности, они изучили потребление их матерями клетчатки и глютена во время беременности и вплоть до тех пор, пока ребенку не был поставлен диагноз целиакии за (средний период наблюдения составил 11 лет)...
подробнее »
Пшеница, рожь, ячмень, овес и прочие злаки так прочно вошли в нашу жизнь, что представить себе даже один день без них очень сложно. Первое и второе с хлебом, чаёк с булочкой или печеньем, перекус бутербродом на ходу… Блины, оладьи, тортики и прочие вкусняшки. В котлетки тоже хлеб для мягкости, панировка из сухарей, кляр, немного муки в соус для густоты...
подробнее »
Обсуждение