На протяжении многих лет специалисты в области здравоохранения советовали беременным женщинам и маленьким детям избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути. Однако, данные рекомендации долгое время оставались весьма неясными, так как не существовало никакого официального диетического списка морепродуктов с низким или высоким содержанием ртути. Теперь американские эксперты опубликовали список рыбы, употребления которой следует избегать беременным женщинам, женщинам во время кормления грудью, а также маленьким детям. В этот список вошли семь видов рыб – королевская макрель, марлин, хоплостет, акула, рыба-меч, кафельник и большеглазый тунец.
При этом отмечается, что еженедельно люди могут употреблять 2-3 порции такой рыбы, как лосось, семга, тилапия и морской окунь. Эти виды рыб считаются полезными благодаря своим высоким уровням белка, жирных кислот Омега-3 и витамина D. Данная рыба также содержит такие важные микроэлементы, как фосфор, селен, витамин B12 и калий. Рекомендуемый размер порции для взрослых составляет около 120 г, тогда как для детей порция должна быть меньше – ее необходимо корректировать с учетом их возраста и общей потребности в калориях.
Обсуждение