Чтобы определить наиболее здоровые «суперпродукты», ученые проанализировали данные более 53 тысяч человек, куда вошла информация о рационе и образе жизни, в том числе вредных привычках. У участников также брали для анализа биологические образцы, включая кровь и мочу, отслеживали здоровье, а именно опухоли и сердечнососудистые заболевания. Наблюдение длилось в течение 23 лет, за это время более 14 тысяч участников умерло.
Проанализировав полученные данные, ученые авторы, что участники, употреблявшие в пищу растительные продукты и напитки, богатые особыми антиоксидантными соединениями, реже умирали от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Наименьший риск этих патологий имели добровольцы, потреблявшие около 500 миллиграммов флавоноидов в день.
Чтобы организм получил такое количество полезных соединений, достаточно выпить одну чашку чая, съесть одно яблоко, один апельсин, сто граммов черники и сто граммов брокколи. Авторы также отметили интересный факт: хотя риск смерти был ниже для всех людей, употреблявших богатую флавоноидами пищу, защитный эффект оказался наиболее мощным у участников с высоким риском хронических заболеваний, связанных с курением и употреблением алкоголя. (Речь, в частности, идет о людях, которые в течение двух лет и более выпивали в день больше двух «умеренных» порций спиртного).
По словам ученых, их результаты подтверждают «профилактический потенциал» флавоноидов. Что же касается защитного эффекта антиоксидантов, то его точный механизм пока остается неясным. Хотя следует понимать, что употребление одного лишь чая и яблок не может нейтрализовать все негативные эффекты, связанные с вредными привычками.
Обсуждение